Questo piatto è leggero e gustoso. La pasta viene lavorata con il pomodoro per donarle un accattivante colore rosato, il condimento viene cotto al vapore.
Ingredienti x 4 persone:
Per al pasta: 150g. farina bianca, 100g. semola, 1 uovo, passata di pomodoro, concentrato di pomodoro, vino bianco, sale.
Per il condimento: 200g. filetti di pesce (nasello, platessa, trota), olive nere denocciolate, olio d’oliva, succo di limone, pepe rosa.
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CITTADINO IMPERFETTO 