OCA DORATA AL FORNO AL PROFUMO DI SUSINE

Non sarà certo la carne più digeribile, ma certamente una delle più invitanti e gustose.

L’oca in genere si cucina arrosto accompagnata a contorni di rape, cavoli o patate.

Se si acquista intera  meglio scegliere esemplari giovani con un peso di circa tre chilogrammi, se invece, si compra a pezzi, ricordate che il quarto anteriore è la parte migliore.

Ingredienti:
1 oca già pulita
4 susine (*)
vino bianco secco
salvia, rosmarino
olio
sale
pepe
(*) in sostituzione potete utilizzare 4/5 prugne secche oppure 2/3 cucchiai di marmellata di susine

Preparazione: Continua a leggere

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