Ricetta: filetto di maiale alle erbe aromatiche con salsa all’aceto balsamico

Ho imparato tanto tempo fa a non fare lotta con i maiali. Ti sporchi tutto e, soprattutto, ai maiali piace. George Bernard Shaw

ricetta per 6 persone:

Ingredienti:
– 1Kg. filetto di maiale – 150g pancetta coppata – 1 bicchiere di vino bianco secco – salvia – rosmarino – aglio – aceto balsamico – olio di extravergine di oliva – sale – pepe.

Preparazione: Continua a leggere

COSCIA DI MAIALE AL LATTE CON INSALATA DI FINOCCHI E MELE

L’uomo è ciò che mangia. L. Feuerbach

maiale al latte

maiale al latte

ricetta per 6 persone

ingredienti: – 1Kg. arrosto di coscia di maiale – 1l. di latte intero – 200g. finocchi freschi – 1 mela golden – 1 bicchiere di vino bianco secco – -salvia – rosmarino – farina – 70g burro – aceto di mele – olio di extravergine di oliva – sale – pepe.

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