Tagliatelle agli champignons

Ingredienti per 4 persone:

Per la pasta:

  • 250 g di farina di semola,
  • 100 g farina bianca,
  • cucchiaio di olio,
  • sale,
  • 2 uova.

Per il condimento:

  • 200 g di champignons,
  • uno spicchio d’aglio,
  • 40 g di burro,
  • olio,
  • sale,
  • un bicchiere di panna,
  • prezzemolo
  • 100 g di pancetta.

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Ricetta delle chiacchiere di carnevale

Chiamatele come volete: bugie, frappe, chiacchiere, ecc… ma senza di loro e senza sporcarsi con lo zucchero a velo il Carnevale sarebbe tutt’altra cosa.

Ingredienti:
– 500g farina bianca
– 3 uova
– 80g zucchero di canna
– 50g burro
– 50g grappa, rum o maraschino
– 3 gocce aroma vaniglia
– 10g lievito per dolci
– zucchero a velo

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Tagliolini rosa con filetti di pesce e olive

Questo piatto è leggero e gustoso. La pasta viene lavorata con il pomodoro per donarle un accattivante colore rosato, il condimento viene cotto al vapore.

Ingredienti x 4 persone:

Per al pasta: 150g. farina bianca, 100g. semola, 1 uovo, passata di pomodoro, concentrato di pomodoro, vino bianco, sale.

Per il condimento: 200g. filetti di pesce (nasello, platessa, trota), olive nere denocciolate, olio d’oliva, succo di limone, pepe rosa.

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Frittelle di ricotta

E’ arrivato il carnevale. Giusto in tempo per preparare una ricetta facile facile, ma gustosissima…

Ingredienti x 5 persone:

  • 200g. ricotta di mucca
  • 100g. zucchero semolato
  • 50g. farina bianca
  • 50g. fecola di patate
  • 2 uova intere
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • cannella
  • sale
  • succo di limone
  • olio di semi

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