Tagliatelle agli champignons

Ingredienti per 4 persone:

Per la pasta:

• 250 g di farina di semola,
• 100 g farina bianca,
• cucchiaio di olio,
• sale,
• 2 uova.

Per il condimento:

• 200 g di champignons,
• uno spicchio d’aglio,
• 40 g di burro,
• olio,
• sale,
• un bicchiere di panna,
• prezzemolo
• 100 g di pancetta.

Ricetta:

Ricetta delle chiacchiere di carnevale

Chiamatele come volete: bugie, frappe, chiacchiere, ecc… ma senza di loro e senza sporcarsi con lo zucchero a velo il Carnevale sarebbe tutt’altra cosa.

Ingredienti:
– 500g farina bianca
– 3 uova
– 80g zucchero di canna
– 50g burro
– 50g grappa, rum o maraschino
– 3 gocce aroma vaniglia
– 10g lievito per dolci
– zucchero a velo

Ricetta:

Tagliolini rosa con filetti di pesce e olive

Questo piatto è leggero e gustoso. La pasta viene lavorata con il pomodoro per donarle un accattivante colore rosato, il condimento viene cotto al vapore.

Ingredienti x 4 persone:

Per al pasta: 150g. farina bianca, 100g. semola, 1 uovo, passata di pomodoro, concentrato di pomodoro, vino bianco, sale.

Per il condimento: 200g. filetti di pesce (nasello, platessa, trota), olive nere denocciolate, olio d’oliva, succo di limone, pepe rosa.

Ricetta:

Frittelle di ricotta

E’ arrivato il carnevale. Giusto in tempo per preparare una ricetta facile facile, ma gustosissima…

Ingredienti x 5 persone:

• 200g. ricotta di mucca
• 100g. zucchero semolato
• 50g. farina bianca
• 50g. fecola di patate
• 2 uova intere
• 1 bustina di lievito per dolci
• cannella
• sale
• succo di limone
• olio di semi

Ricetta: