Credo che se c’è la passione per il cibo e si sa un po’ cucinare si può mangiare piatti gustosi con un occhio attento alle calorie.
Oggi piove ed è tutto grigio, non sembra proprio di essere in estate. Mi è venuta fame, ma sono a dieta. E’ arrivata quasi l’ora di cena e stasera mi tocca il riso.
Tra le spezie trovo un barattolino di paprica dolce quindi scatta l’idea. Creare un piatto sotto le 200 calorie. Non ci sono riuscito per un pelo, ma mi sono gustato un buon risotto senza piangere lacrime di coccodrillo…
Ingredienti (x 4 persone):
- 360g. riso bianco
- 1 scalogno
- 50g. di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio (15g.) d’olio e.v.o.
- paprica dolce (una spolverata)
- 10cl. vino bianco
- 500ml brodo vegetale
- sale e pepe
Calcolo calorie:
| alimento | grammi | calorie 100g. | calorie TOT. | |
| riso | 360 | 100 | 360 | |
| olio d’oliva | 15 | 900 | 135 | |
| cipolla | 50 | 25 | 12,5 | |
| parmigiano | 50 | 306 | 153 | |
| vino bianco | 10cl. | 65 | 65 | |
| paprica dolce | 10 | 300 | 30 | |
| brodo vegetale | 500ml. | 11 | 55 | |
| 810,5 | calorie TOT. | |||
| 4 | porzioni | |||
| 203 | calorie per porzione |
Preparazione: Continua a leggere
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