Fettuccine condite con crema di porri e pesto di basilico con seppia saltata in padella

Le fettuccine sono un formato di pasta, tipico della tradizione romana, molto simili alle tagliatelle bolognesi, ma si differenziano da queste, essendo poco più larghe. Per prepararle in genere si utilizza un uovo per ogni 100 grammi di farina utilizzati. Esse si sposano alla perfezione con sughi e ragù elaborati. Oggi me n’è venuta voglia di […]

Meriggiare pallido e assorto

Meriggiare pallido e assorto è una poesia di Eugenio Montale, parte della raccolta intitolata Ossi di seppia e più precisamente della sezione dei cosiddetti “Ossi brevi”. (da wikipedia) A me ha sempre  rimandato indietro la memoria ai pomeriggi d’estate passati a giocare nell’orto di mio padre con mia sorella stando attenti a non pestare le piantine d’ortaggi. Passavo le […]