In questi giorni, tra un cenone e l’altro, è bene fare una pausa. Ho aperto il frigo è ho trovato un paio di ingredienti per cucinare un primo gustoso e mica tanto pesante…
Ingredienti x 5 persone:
- 150g. zucca gialla
- 400g. pasta tipo tortiglioni (non rigatoni!!!)
- 100g prosciutto crudo
- 1 conf. panna da cucina
- burro
- noce moscata
- parmigiano grattugiato
- olio d’oliva
- sale
Ricetta:
Far bollire per una ventina di minuti la zucca gialla in acqua leggermente salata. Scolarla e frullarla con il mixer aggiungendo la panna, una noce di burro, la noce moscata e aggiustando di sale. Tostare in olio il prosciutto a listarelle. Cuocere la pasta e una volta scolata, condirla con la salsa e il prosciutto. Servire con abbondante parmigiano.
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CITTADINO IMPERFETTO 
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