FUSI DI POLLO RIPIENI CON PATATINE AL ROSMARINO

Un primo leggero, ma gustoso risolve il pranzo senza appesantire, rende felici, ma senza conseguenze.
Ingredienti (5 persone):
Ricetta:
Prepare il brodo vegetale mettendo a bollire in ½ litro di acqua il dado e un rametto di rosmarino. Tritare finemente la cipolla e farla imbiondire con l’olio. Aggiungere il riso e tostarlo poi sfumatelo con il vino bianco. [...]

RISOTTO AL ROSMARINO MANTECATO AL LIMONE

Un primo leggero, ma gustoso risolve il pranzo senza appesantire, rende felici, ma senza conseguenze.
Ingredienti (5 persone):
• 400g di Riso • 2 rametti di Rosmarino • 1 Cipolla bianca • 1 dado vegetale • vino bianco • olio • burro • succo di limone • formaggio grana grattuggiato • sale
Ricetta:
Prepare il brodo vegetale mettendo a [...]

Mezzelune di magro al profumo di rosmarino

Mangiare è uno dei quattro scopi della vita…quali siano gli altri tre, nessuno lo ha mai saputo!
antico proverbio cinese

Frutto della più antica tradizione italiana, la pasta ripiena trova nelle regioni italiane diversi formati e l’uso degli ingredienti più disparati.
Quello che vi posso dire è che non delude mai, sopratutto quando vengono realizzati seguendo quei piccoli accorgimenti che fanno [...]

Risotto con i funghi della festa

La solitudine è per lo spirito, ciò che il cibo è per il corpo
Seneca

Non sempre si hanno funghi porcini freschi sotto mano e può capitare di voler fare bella figura con un buon risotto ai funghi dovendosi accontentare di quelli secchi… Con qualche accorgimento niente di più facile, anzi magari è l’occasione per far [...]

COSCIA DI MAIALE ARROSTO CON CONTORNO DI MELE

Non c’è amore più sincero di quello per il cibo.
George Bernard Shaw

ricetta per 6 persone.

ingredienti: – 800g. arrosto di coscia di maiale – 200g. mele golden – 2 bicchiere di vino bianco secco – 1 carota – rosmarino – farina – 70g burro – olio di extravergine di oliva – sale – pepe.

COSTOLETTE DI AGNELLO CON CONTORNO DI PATATE AL ROSMARINO

 I secondi sono importanti e mettono allegria.  
ricetta per 5 persone.

ingredienti: - 700g. di costolette d’agnello – 300g. patate bianche – farina – pangrattato – 1 bicchiere di vino rosso – olio di oliva – olio di semi per fritture – rosmarino – pepe – sale.